2014厦门美食攻略,厦门地道美食

厦门作为一个美丽的海滨城市，除了美丽的风景，还有很多美食可以品尝。来到厦门，一定要品尝厦门当地的特色美食。厦门的美食有很多种。今天给大家介绍几个厦门的特产，一定要记得收藏哦！

沙茶面

是南方沙爹面减肥法，但兼具北方和南方面的特点，强调汤和面并重。单单沙茶酱的主料就有虾米、鱼干、葱、蒜、姜等。只能通过油炸，然后研磨来制作。

不同师傅调制的沙茶酱，构成了厦门满大街的老沙茶面馆。

沙爹面有很多搭配口味。第一次品尝的朋友，不知道如何选择，可以找老板推荐。

烧仙草

仙草为糜子，形似薄荷叶，常见于低海拔山麓。凉粉草，用文火煮，加入特殊的食用淀粉，口感滑爽，质地胶状，清凉解暑，很受欢迎。

虽然仙草和龟苓膏看起来很像，但它们绝不是一回事。

蚵仔煎

牡蛎是闽南语，指牡蛎。很多牡蛎都是在海边生产的，在海边会产生一种特殊的氛围：光是看到那些食材，就迈不开腿。

材料：鲜牡蛎200克、鸡蛋4个、香菜2根、红薯淀粉50克、木薯粉一把、胡萝卜1/2根、香葱1根、蚝油1汤匙、蒜辣酱1汤匙、盐1茶匙、糖30克。

准备：鸡蛋打散，小葱切碎，胡萝卜去皮切丝；

练习：

1.将鲜牡蛎洗净，加入蚝油；

2.抓匀后，腌制15分钟；

3.红薯淀粉加适量水；搅拌成均匀面糊；

4.锅中加入适量油，将腌制好的牡蛎炸至七分熟；

5.倒入步骤4中的面糊，摊成圆饼，面糊开始凝固时加入胡萝卜丝；红薯淀粉完全透明时，沿边缘倒入打好的蛋液；

6.蛋液即将完全凝固时，撒上葱花和香菜，炒至完全凝固；

7.将蒜蓉辣酱倒入碗中，撒上一些香菜，蘸上煎好的蚵仔煎。

五香条

婚宴必备单品。用特制的豆皮，裹上肉末、菱角、葱等。像春卷一样包好，然后放下煎锅煎成棕色，切成几段，蘸调料吃。

油葱_

这种食物“楼”在很多地方都有，制作方法大体相同。区别在于做出来之后怎么吃。

炒葱花是将猪肉、菱角、扁鱼和蘑菇捣碎成球，放在碗里用米浆蒸熟。吃的时候切开，配以甜辣酱、蒜泥、萝卜酸。